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Rouge

Épicerie de Castelnau

Rouge

Appellation

Indication Géographique Protégée – Pays d’Hérault

Vineyard

5000 pieds par hectare
Palissage haut en taille Guyot et Royat
Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses

Winemaking

Vin issu d'assemblage de cépages rouges

Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique
Egrappage et foulage doux
Macération pré-fermentaire à froid
Maitrise des températures de fermentation
Macération de 3 semaines sous marc
Limitation des ajouts de sulfites

Tasting

La robe rouge intense aux reflets brillants
Le nez est gourmand et développe des arômes de petits fruits rouges
L'attaque est vive et légèrement mentholée
La finale offre une belle sensation fruitée persistante aux tanins veloutés

Guarding potential

Produit de saison par excellence, A consommer dans l’année.

Conditioning

Bag in Box 5 Litres
Bag in Box 10 Litres
Caisse de 6 Bouteilles 75cl
Bouchage capsule à vis ou Liège.

Pour les clients professionnels uniquement

Photographie d'une bouteille de vin du Domaine de Castelnau correspondant à la description de la page
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