
About Us
Located at the gates of the village of Castelnau de Guers, our estate, heritage of the Lords of Guers since the 13th century, combines tradition and modernity. Our century-old walls house a modern wine cellar, where state-of-the-art equipment guarantees the optimal quality of our wines. The nighttime harvest of fully ripe grapes, our limited use of sulphites and our aging on fine lees demonstrates our commitment to the quality of our products.
For two decades, we have worked with rigor and passion to cultivate our land while preserving the environment. We favor sustainable practices to limit soil erosion. In addition, our reasoned treatments, based on sexual confusion and manual work, demonstrate our preference for methods that respect the ecosystem.
These approaches have been recognized by our HVE 3 certification, attesting to our commitment to biodiversity, phytosanitary management and the sustainability of our operation.
Between plains and scrublands, our vineyard benefits from a great diversity of terroirs and an ideal climate, offering optimal maturity to the grapes. This diversity is reflected in our range of AOP Picpoul de Pinet, AOP Languedoc, IGP Oc and IGP Pays d'Hérault wines, all certified in protected appellation and geographical indication.
As an Independent Winegrower, we make it a point of honor to offer authentic, quality wines.
Our wines


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![[Vendanges]
Étape clé du cycle de la vigne 🍇 , les vendanges
marquent le passage du fruit au vin.
Précision, savoir-faire et rigueur accompagnent chaque geste pour garantir la qualité du millésime. 🍷
#vendange #vigne #viticultur #œnologie #vindefrance🇫🇷 #wineharvest #terroirwines #millésime](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.71878-15/551913328_1924413601821910_3591482462537816134_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=110&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzIifQ%3D%3D&_nc_ohc=S2UVhgHhUlYQ7kNvwEl6oP5&_nc_oc=AdmT9AMUop5oqTRwXih_94SWhJOkRaX3z9U8rn-OyXwb2nqV0PuP_l3Fm73hd5msW5k&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=LEaLxub60fRJtchl22CMQQ&oh=00_AfmlG6jD2YBzgkhLvk87If60hlw-5OdiNrvdMiGcWbvugw&oe=6943DE04)
![[Vendanges]
Étape clé du cycle de la vigne 🍇 , les vendanges
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Précision, savoir-faire et rigueur accompagnent chaque geste pour garantir la qualité du millésime. 🍷
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![[ Le prélèvements de raisin ]
C’est une étape incontournable du travail à la vigne 🍇 . Régulièrement, nous parcourons les rangs pour prélever des raisins dans différentes parcelles. Ces échantillons sont ensuite goûtés et analysés afin de suivre l’évolution de la maturité :
- le sucre permet de déterminer le degré d’alcool potentiel
- l’acidité, qui est garante de la fraîcheur et de l’équilibre
- les arômes qui elles, s’affinent jour après jour
- Enfin la texture de la peau et des pépins, qui nous renseignent sur la maturité phénolique.
Ces observations précises nous permettent de choisir, avec soin, le moment idéal pour vendanger. Ni trop tôt, ni trop tard : juste à l’instant où le raisin exprime tout son potentiel. C’est un travail qui demande expérience, patience et exigence 🍷✨
#vendanges2025 #domainedecastelnau #vieduvignoble #viticulture #winemaking #raisin #vindefrance #savoirfairefrançais🇫🇷 #winelover🍷❤️](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/539558016_18415198981111677_8196342491543412338_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=109&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMiJ9&_nc_ohc=KQw-Clz1Cv4Q7kNvwHpFw8_&_nc_oc=AdloMfw6TK98xJfQavi0OJJFsepBL2UBo2BCn6R8Fi7uwj3l-cE-OsMqRVGGhTZQ9_o&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=LEaLxub60fRJtchl22CMQQ&oh=00_Afm-JQ6TY3-aXK8yWuOMekY14FHPqR6zXLGDGtiM994ZDA&oe=6943D74F)
![[ Le prélèvements de raisin ]
C’est une étape incontournable du travail à la vigne 🍇 . Régulièrement, nous parcourons les rangs pour prélever des raisins dans différentes parcelles. Ces échantillons sont ensuite goûtés et analysés afin de suivre l’évolution de la maturité :
- le sucre permet de déterminer le degré d’alcool potentiel
- l’acidité, qui est garante de la fraîcheur et de l’équilibre
- les arômes qui elles, s’affinent jour après jour
- Enfin la texture de la peau et des pépins, qui nous renseignent sur la maturité phénolique.
Ces observations précises nous permettent de choisir, avec soin, le moment idéal pour vendanger. Ni trop tôt, ni trop tard : juste à l’instant où le raisin exprime tout son potentiel. C’est un travail qui demande expérience, patience et exigence 🍷✨
#vendanges2025 #domainedecastelnau #vieduvignoble #viticulture #winemaking #raisin #vindefrance #savoirfairefrançais🇫🇷 #winelover🍷❤️](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/539558016_18415198981111677_8196342491543412338_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=109&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMiJ9&_nc_ohc=KQw-Clz1Cv4Q7kNvwHpFw8_&_nc_oc=AdloMfw6TK98xJfQavi0OJJFsepBL2UBo2BCn6R8Fi7uwj3l-cE-OsMqRVGGhTZQ9_o&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=LEaLxub60fRJtchl22CMQQ&oh=00_Afm-JQ6TY3-aXK8yWuOMekY14FHPqR6zXLGDGtiM994ZDA&oe=6943D74F)




![[ Choisir la bonne parcelle. Travailler avec précision. Révéler le cépage. ]
C’est toute l’idée de notre Sélection Parcellaire : Viognier, Chardonnay, Cinsault, Grenache 🍇✨
Des vins issus de nos plus beaux terroirs, vinifiés avec soin :
🌙 Récolte de nuit
🍃 Foulage doux & maîtrise des températures
🛢️ Élevage en cuve avec passage sous bois
⚖️ Sulfites limités
Peu d’artifice, juste un travail de fond pour laisser le terroir et le cépage s’exprimer.
Un vin, une parcelle, une identité.
📸 : @les_insenses / @vinspaysdocigp
#domainedecastelnau #paysdoc #selectionparcellaire #vinsdeterroir #viognierwine #chardonnay🍷 #grenache #cinsault #vindusud #vigneronindépendant #hve](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.75761-15/497786494_18400078870111677_4757641628089607627_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=102&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiRkVFRC5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMiJ9&_nc_ohc=o4R3aCCZSGYQ7kNvwHutlVB&_nc_oc=AdkTH_wRWu13Is67Xdh138IxqskLR2pPhWwduUQcpRCYAJoFpazM6LVUjXnOONR_BDw&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=LEaLxub60fRJtchl22CMQQ&oh=00_Afn9SQ0Stj_SrJlS8WXzE_Te10PHpHUWSvAOtkZmORsg7g&oe=6943F765)
![[ Choisir la bonne parcelle. Travailler avec précision. Révéler le cépage. ]
C’est toute l’idée de notre Sélection Parcellaire : Viognier, Chardonnay, Cinsault, Grenache 🍇✨
Des vins issus de nos plus beaux terroirs, vinifiés avec soin :
🌙 Récolte de nuit
🍃 Foulage doux & maîtrise des températures
🛢️ Élevage en cuve avec passage sous bois
⚖️ Sulfites limités
Peu d’artifice, juste un travail de fond pour laisser le terroir et le cépage s’exprimer.
Un vin, une parcelle, une identité.
📸 : @les_insenses / @vinspaysdocigp
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![[ Nouvelle étiquette, même esprit ]
Notre cuvée Épicerie de Castelnau fait peau neuve ✨
Plus lisible, plus audacieuse, plus gourmande, ce nouveau look reflète encore mieux ce que vous trouverez dans la bouteille : un vin généreux, accessible et plein de caractère 🍷
🛒 Toujours fidèle à notre univers de l’épicerie locale, ce relooking permet une invitation plus franche sur vos tables et dans vos verres !
👉 Alors, que pensez-vous de cette nouvelle étiquette ? Nous avons hâte d’avoir vos avis en commentaire !
Un grand merci à @kosonsateliergraphique pour la création de cette étiquette !
#nouveaulook #epiceriedecastelnau #domainedecastelnau #vindusud #packagingdesigns #vinfrançais🇫🇷](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.75761-15/495673101_18398989012111677_782805738066502723_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=100&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMiJ9&_nc_ohc=cRFUurFkupwQ7kNvwFQwhlW&_nc_oc=AdnMQXZdi7n69lssdtkc9k_fCYRpqiVE3V7Gvwq57nc3LvLRFhOTz4EsPt4GFuQHHQI&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=LEaLxub60fRJtchl22CMQQ&oh=00_AfmbMgdEIMApQAtYi-OHC7YjwlM6UQEe9jzYOHUQQJiAEA&oe=6943DF21)
![[ Nouvelle étiquette, même esprit ]
Notre cuvée Épicerie de Castelnau fait peau neuve ✨
Plus lisible, plus audacieuse, plus gourmande, ce nouveau look reflète encore mieux ce que vous trouverez dans la bouteille : un vin généreux, accessible et plein de caractère 🍷
🛒 Toujours fidèle à notre univers de l’épicerie locale, ce relooking permet une invitation plus franche sur vos tables et dans vos verres !
👉 Alors, que pensez-vous de cette nouvelle étiquette ? Nous avons hâte d’avoir vos avis en commentaire !
Un grand merci à @kosonsateliergraphique pour la création de cette étiquette !
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