Chardonnay Les Ronces
Gamme Cépage
Blanc
Appellation
Indication Géographique Protégée – Pays d’Oc
Vineyard
5000 pieds par hectare
Palissage haut en taille Guyot et Royat
Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses
Winemaking
100% CHARDONNAY
Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique
Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux
Pressurage doux
Contrôle des températures de fermentation
Elevage sur lies fines
Limitation des ajouts de sulfites
Tasting
La robe est jaune brillant aux reflets verts
Le nez présente des arômes d'ananas et de zestes d'orange
L'attaque est tendre et fruitée
Le milieu de bouche est gourmand, avec des notes de banane et bonbon arlequin
La finale est longue et riche
Guarding potential
Deux années dans de bonnes conditions de conservation
Conditioning
Caisse de 6 Bouteilles 75cl
Bouchage capsule à vis ou Liège
