Pinot Noir Les Mûriers
Rouge
Appellation
Indication Géographique Protégée – Pays d’Oc
Vineyard
5000 pieds par hectare
Palissage haut en taille Guyot et Royat
Terres limono-sableuses
Winemaking
100% PINOT NOIR
Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique
Egrappage et foulage doux
Macération pré-fermentaire à chaud
Maitrise des températures de fermentation
Macération de 3 semaines sous marc
Limitation des ajouts de sulfites
Tasting
La robe est rouge grenat éclatant
Le nez est fruité et développe des arômes de cerise charnue et rhubarbe
L'attaque est sur le fruit, le milieu de bouche est rond et présente de soyeux tanins
La finale est gourmande avec des notes de cerise amaretto et offre une bonne persistance
Guarding Potential
Deux années dans de bonnes conditions de conservation
Conditioning
Caisse de 6 Bouteilles 75cl
Bouchage capsule à vis ou Liège
