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Fiche

Technique

Technical

Sheet

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Appellation

Indication Géographique Protégée – Pays d’Oc

 

Vignoble

5000 pieds par hectare

Palissage haut en taille Guyot et Royat

Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses

Vinification

60% CINSAULT

40% SYRAH

  

Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique

Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux

Pressurage doux

Contrôle des températures de fermentation

Elevage sur lies fines

​Limitation des ajouts de sulfites

Dégustation
La robe est rose pale aux reflets bleutés
Le nez développe des arômes de fraises bonbon et de zestes de pamplemousse
L'attaque est vive et élégante avec beaucoup d'ampleur légèrement acidulée
La finale est subtilement citronnée avec une belle persistance
Potentiel de garde

Produit de saison par excellence, à consommer dans l’année.

Conditionnement

Caisse de 6 Bouteilles 75cl

Bouchage capsule à vis ou liège

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87points