Appellation

Indication Géographique Protégée – Pays d’Oc

 

Vignoble

5000 pieds par hectare

Palissage haut en taille Guyot et Royat

Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses

​

Vinification

80% CINSAULT

20% SYRAH

​

  

Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique

Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux

Pressurage doux

Contrôle des températures de fermentation

Elevage sur lies fines

​Limitation des ajouts de sulfites

​

Dégustation

​

La robe est rose pale aux reflets bleutés

Le nez développe des arômes de fraises bonbon et de zestes de pamplemousse

L'attaque est vive et élégante avec beaucoup d'ampleur légèrement acidulée

La finale est subtilement citronnée avec une belle persistance

​

​

Potentiel de garde

Produit de saison par excellence, à consommer dans l’année.

​

Conditionnement

Caisse de 6 Bouteilles 75cl

Bouchage capsule à vis ou liège