Appellation

Indication Géographique Protégée – Pays d’Hérault

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Vignoble

pieds par hectare

Palissage haut en taille Guyot et Royat

Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses

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Vinification​​

Vin issu d'assemblage de cépages locaux

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Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique

Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux

Pressurage doux

Contrôle des températures de fermentation

Elevage sur lies fines

​Limitation des ajouts de sulfites

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Dégustation

Robe jaune clair aux reflets brillant

le nez développe des arômes de poire et de litchi

L'agitation laisse apparaître des notes florales d'acacia

L'attaque est ronde et suave

Le milieu de bouche est charnue

La finale est vive et persistante

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Potentiel de garde

Produit de saison par excellence, A consommer dans l’année

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Conditionnement

Bag in Box 5 Litres

Bag in Box 10 Litres

Caisse de 6 Bouteilles 75cl

bouchage capsule à vis ou liège

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Pour les clients professionnels uniquement