Fiche

Technique

Technical

Sheet

L'ÉPICERIE DE CASTELNAU - Blanc 2019

Appellation

Indication Géographique Protégée – Pays d’Hérault

Vignoble

pieds par hectare

Palissage haut en taille Guyot et Royat

Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses

Vinification​​

Vin issu d'assemblage de cépages locaux

Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique

Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux

Pressurage doux

Contrôle des températures de fermentation

Elevage sur lies fines

​Limitation des ajouts de sulfites

Dégustation

Robe jaune clair aux reflets brillant

le nez développe des arômes de poire et de litchi

L'agitation laisse apparaître des notes florales d'acacia

L'attaque est ronde et suave

Le milieu de bouche est charnue

La finale est vive et persistante

Potentiel de garde

Produit de saison par excellence, A consommer dans l’année

Conditionnement

Bag in Box 5 Litres

Bag in Box 10 Litres

Caisse de 6 Bouteilles 75cl

bouchage capsule à vis ou liège

Pour les clients professionnels uniquement

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#domainedecastelnau

Tel: 00 33 4 67 98 16 19  |  Email: castelnau1@wanadoo.fr

Domaine de Castelnau, 32 Avenue de Pézenas, 34120 Castelnau-de-Guers

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

 

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