Rouge
Épicerie de Castelnau
Rouge
Appellation
Indication Géographique Protégée – Pays d’Hérault
Vignoble
5000 pieds par hectare
Palissage haut en taille Guyot et Royat
Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses
Vinification
Vin issu d'assemblage de cépages rouges
Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique
Egrappage et foulage doux
Macération pré-fermentaire à froid
Maitrise des températures de fermentation
Macération de 3 semaines sous marc
Limitation des ajouts de sulfites
Dégustation
La robe rouge intense aux reflets brillants
Le nez est gourmand et développe des arômes de petits fruits rouges
L'attaque est vive et légèrement mentholée
La finale offre une belle sensation fruitée persistante aux tanins veloutés
Potentiel de Garde
Produit de saison par excellence, A consommer dans l’année.
Conditionnement
Bag in Box 5 Litres
Bag in Box 10 Litres
Caisse de 6 Bouteilles 75cl
Bouchage capsule à vis ou Liège.
Pour les clients professionnels uniquement
