Rosé
Épicerie de Castelnau
Rosé
Appellation
Indication Géographique Protégée – Pays d’Hérault
Vignoble
5000 pieds par hectare
Palissage haut en taille Guyot et Royat
Coteaux argilo-calcaires, terres limoneuses
Vinification
Vin issu d'assemblage de cépages locaux
Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique
Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux
Pressurage doux et sélection des jus
Contrôle des températures de fermentation
Elevage sur lies fines
Limitation des ajouts de sulfites
Dégustation
La robe est rose clair aux reflets saumon.
Le nez développe des notes d'agrumes et de petits fruits rouges mûrs
L'attaque est gourmande et fruitée
La finale est longue et juteuse avec une belle rondeur
Potentiel de Garde
Produit de saison par excellence, A consommer dans l’année.
Conditionnement
Bag in Box 5 Litres
Bag in Box 10 Litres
Caisse de 6 Bouteilles 75cl
Bouchage capsule à vis ou Liège.
Pour les clients professionnels uniquement
