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Pinot Noir Les Mûriers

Gamme Cépage

Rouge

Appellation

Indication Géographique Protégée – Pays d’Oc

Vignoble

5000 pieds par hectare
Palissage haut en taille Guyot et Royat
Terres limono-sableuses

Vinification

100% PINOT NOIR

Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique
Egrappage et foulage doux
Macération pré-fermentaire à chaud
Maitrise des températures de fermentation
Macération de 3 semaines sous marc
Limitation des ajouts de sulfites

Dégustation

La robe est rouge grenat éclatant
Le nez est fruité et développe des arômes de cerise charnue et rhubarbe
L'attaque est sur le fruit, le milieu de bouche est rond et présente de soyeux tanins
La finale est gourmande avec des notes de cerise amaretto et offre une bonne persistance

Potentiel de Garde

Deux années dans de bonnes conditions de conservation

Conditionnement

Caisse de 6 Bouteilles 75cl
Bouchage capsule à vis ou Liège

Photographie d'une bouteille de vin du Domaine de Castelnau correspondant à la description de la page
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32 avenue de Pézenas

34120 Castelnau de Guers

Tél : 04 67 98 16 19

E-mail : castelnau1@orange.fr

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Lundi - vendredi :

8 h - 12h 

14h-18 h

​​Sam-dim : Fermé

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