Cinsault
Gamme Sélection Parcellaire
Rouge
Appellation
Indication Géographique Protégée – Pays d’Oc
Vignoble
5000 pieds par hectare
Palissage haut en taille Royat
Coteaux argilo-calcaires caillouteux
Vinification
100% CINSAULT
Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique de nos plus belle parcelle
Refroidissement après egrappage et foulage doux
Maîtrise des températures de fermentation
Élevage en cuve avec stage de chêne
Limitation des ajouts de sulfites
Dégustation
La robe est de couleur rubis aux reflets grenat.
Le nez présente des arômes délicats de fraises des bois avec des notes de cerises mûres, relevées par des légères nuances florales.
L'attaque est soyeuse avec une structure délicate, où se déploient des saveurs de baies rouges,
soutenues par une subtile complexité d'épices douces.
La finale, fraîche et harmonieuse, laisse une empreinte fruitée.
Potentiel de Garde
De deux à quatre années dans de bonnes conditions de conservation.
Conditionnement
Caisse de 6 Bouteilles 75cl
Bouchage Liège
Quantités limitées
