Rouge

Vinification

Vin issu d'assemblage de cépages rouges

Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique
Egrappage et foulage doux
Macération pré-fermentaire à froid
Maitrise des températures de fermentation
Macération de 3 semaines sous marc
Limitation des ajouts de sulfites

Dégustation

La robe rouge intense aux reflets brillants
Le nez est gourmand et développe des arômes de petits fruits rouges
L'attaque est vive et légèrement mentholée
La finale offre une belle sensation fruitée persistante aux tanins veloutés