Sauvignon Le Bosquet

Blanc

Appellation

Indication Géographique Protégée – Pays d’Oc

Vignoble

5000 pieds par hectare
Palissage haut en taille Guyot et Royat
Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses

Vinification

100% SAUVIGNON BLANC

Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique
Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux
Pressurage doux
Contrôle des températures de fermentation
Elevage sur lies fines
Limitation des ajouts de sulfites

Dégustation

La robe est jaune clair
Le nez est thiolé avec des notes de citron vert
L'attaque est délicate et minérale
Le milieu de bouche présente des notes de basilic
La finale est citronnée et fraiche