Chardonnay Les Ronces

Blanc

Appellation

Indication Géographique Protégée – Pays d’Oc

Vignoble

5000 pieds par hectare
Palissage haut en taille Guyot et Royat
Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses

Vinification

100% CHARDONNAY

Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique
Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux
Pressurage doux
Contrôle des températures de fermentation
Elevage sur lies fines
Limitation des ajouts de sulfites

Dégustation

La robe est jaune brillant aux reflets verts
Le nez présente des arômes d'ananas et de zestes d'orange
L'attaque est tendre et fruitée
Le milieu de bouche est gourmand, avec des notes de banane et bonbon arlequin
La finale est longue et riche