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Chardonnay

Blanc

Appellation
Indication Géographique Protégée – Pays d’Oc
Vignoble
5000 pieds par hectare
Palissage haut en taille Royat
Coteaux argilo-calcaires caillouteux
Vinification

100% CHARDONNAY

Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique de nos plus belle parcelle
Refroidissement après egrappage et foulage doux
Maîtrise des températures de fermentation
Élevage en cuve avec stage de chêne
Limitation des ajouts de sulfites

Dégustation

La robe est jaune claire aux reflets dorés.
Le nez développe des arômes de fruits jaunes et légèrement torréfié
L'attaque est ronde, ample et fruitée puis s'ouvre sur des notes d'ananas.
La finale est persistante, et épicée.

Potentiel de Garde

De deux à quatre années dans de bonnes conditions de conservation.

Conditionnement

Caisse de 6 Bouteilles 75cl
Bouchage Liège
Quantités limitées

Non disponible
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