Appellation

Appellation d'Origine Protégée - LANGUEDOC

 

Vignoble

5000 pieds par hectare

Palissage haut en taille cordon de Royat 

Terrasses caillouteuses profondes

 

Vinification

70% Grenache

20% Carignan

10% Mourvèdre

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Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique

Bio protection de la vendange

Macération sous marc de 3 à 4 semaines

Elevage en barrique 6 mois 

Limitation des ajouts de sulfites

 

Dégustation

La robe est d'un rouge limpide

Le nez développe des arômes de fruits rouges et de violette légèrement fumés

L'attaque est volumineuse

le milieu de bouche est charpenté et élégant sur des tanins fins

La finale offre une belle persistance sur des notes gourmandes et vanillées

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Potentiel De Garde

De quatre à six années dans de bonnes conditions de conservation

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Conditionnement

Caisse de 6 Bouteilles 75cl, habillage traditionnel

Bouchage liège