LAURENCE DE VEYRAC - SYRAH CINSAULT.jpg

Fiche

Technique

CINSAULT SYRAH 2020

Appellation

Indication Géographique Protégée – Pays d’Oc

 

Vignoble

5000 pieds par hectare

Palissage haut en taille Guyot et Royat

Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses

Vinification

60%SYRAH

40% CINSAULT

Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique

Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux

Pressurage doux

Contrôle des températures de fermentation

Elevage sur lies fines

​Limitation des ajouts de sulfites

Dégustation

Robe rose clair aux reflets saumonés

Le nez développe des arômes de fraises et de zestes de pamplemousse suivie d'une pointe de

minéralité

L'attaque est vive, marquée par la fraîcheur des arômes d'agrumes

La finale est minérale et subtilement iodée

Potentiel de garde

Produit de saison par excellence, à consommer dans l’année.

Conditionnement

Caisse de 6 Bouteilles 75cl

Bouchage capsule à vis ou liège

Technical

Sheet