APPELLATION

Appelletion d'origine protégée - LANGUEDOC

 

VIGNOBLE

Densité de plantation 5000 pieds par hectare.

Palissage haut en cordon de Royat.

Terrasses caillouteuses profondes.

 

VINIFICATION

70% Mourvedre

20% Carignan

10% Grenache

Récolte mécanique.

Bio-protection de la vendange.

Encuvage de la vendange égrappée.

3 à 4 semaines de macération sous marc.

Elevage en füts de chêne français pendant 15 mois.

Utilisation minimale des sulfites.

 

DÉGUSTATION

La robe est limpide, d'un rouge profond.

Le nez développe des arômes complexes de fruits noirs, de vanille et d'encens.

L'attaque est puissante et volumineuse, suivie de notes de graphites.

Le milieu de bouche est charpenté avec des tanins soyeux.

La finale offre une bonne persistance sur des notes épicées et gourmandes.

 

POTENTIEL DE GARDE

5 à 6 ans dans de bonnes conditions de conservation.

 

CONDITIONNEMENT

Caisse de 6 Bouteilles 75cl.

Bouchon.