APPELLATION

Indication Géographique Protégée - PAYS D'OC

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VIGNOBLE

5000 pieds par hectare

Palissage haut en taille Royat

Coteaux argilo-calcaires caillouteux

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VINIFICATION

100% GRENACHE

Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique

Egrappage et foulage doux

Macération pré-fermentaire à chaud

Maîtrise des températures de fermentation

Macération de 3 semaines sous marc

Limitation des ajouts de sulfites

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DÉGUSTATION

La robe est de couleur pourpre aux reflets vifs.

Le nez est intense de fruits rouges mûrs, ainsi que des notes d'épices douces (réglisse).

L'attaque est fraiche et équilibrée et offre des arômes de coulis de petits fruits rouges.

Des nuances d'épices apportent une belle fraicheur à la finale.

 

POTENTIEL DE GARDE

Deux années dans de bonnes conditions de conservation.

 

CONDITIONNEMENT

Caisse de 6 Bouteilles 75cl.

Bouchon.