Appellation

Indication Géographique Protégée – Pays d’Oc

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Vignoble

5000 pieds par hectare

Palissage haut en taille Royat

Coteaux argilo-calcaires

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Vinification

50% Merlot

50% Cabernet Sauvignon

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Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique 

Egrappage et foulage doux

Macération pré-fermentaire à chaud

Maitrise des températures de fermentation 

Macération de 3 semaines sous marc

Limitation des ajouts de sulfites 

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Dégustation

La robe est d'un rouge intense et éclatant

Le nez développe des arômes de bourgeons de cassis, de framboise et de menthol

L'attaque est ronde et le milieu de bouche ample et élégant

La finale est veloutée sur des notes lactées de fraise et de vanille

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Potentiel de garde

Deux ou trois années dans de bonnes conditions de conservation

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Conditionnement

Caisse de 6 Bouteilles 75cl

Bouchage Capsule à vis ou Liège