Appellation

Indication Géographique Protégée – Pays d’Hérault

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Vignoble

5000 pieds par hectare

Palissage haut en taille Guyot et Royat

Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses

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Vinification

Vin issu d'assemblage de cépages rouges

 

Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique 

Egrappage et foulage doux

Macération pré-fermentaire à froid

Maitrise des températures de fermentation 

Macération de 3 semaines sous marc

Limitation des ajouts de sulfites

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Dégustation

Robe rouge intense aux reflets brillants

Le nez développe des arômes de fraises des bois et d'orange sanguine

L'attaque est vive et mentholée

Le milieu de bouche est gourmand et intense aux tanins veloutés

La finale offre une belle sucrosité persistante

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Potentiel de garde

Produit de saison par excellence, A consommer dans l’année.

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Conditionnement

Bag in Box 5 Litres

Bag in Box 10 Litres

Caisse de 6 Bouteilles 75cl

Bouchage capsule à vis ou Liège.

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Pour les clients professionnels uniquement