Appellation

Indication Géographique Protégée – Pays d’Hérault

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Vignoble

5000 pieds par hectare

Palissage haut en taille Guyot et Royat

Coteaux argilo-calcaires, terres limoneuses

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Vinification

Vin issu d'assemblage de cépages locaux

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Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique

Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux

Pressurage doux et sélection des jus

Contrôle des températures de fermentation 

Elevage sur lies fines

Limitation des ajouts de sulfites

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Dégustation

Robe rose clair aux reflets saumon.

Le nez développe des notes de fraises des bois 

L'agitation laisse apparaitre des notes d'agrumes et de fraise

L'attaque est vive, sur le fruit

Le milieu de bouche est volumineux et équilibré

La finale est longue, acidulée et gourmande

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Potentiel de garde

Produit de saison par excellence, A consommer dans l’année

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Conditionnement

Bag in Box 5 Litres

Bag in Box 10 Litres

Caisse de 6 Bouteilles 75cl

Bouchage capsule à vis ou liège

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Pour les clients professionnels uniquement