Fiche

Technique

Technical

Sheet

L'ÉPICERIE DE CASTELNAU - Rosé 2019

Appellation

Indication Géographique Protégée – Pays d’Hérault

Vignoble

5000 pieds par hectare

Palissage haut en taille Guyot et Royat

Coteaux argilo-calcaires, terres limoneuses

Vinification
Vin issu d'assemblage de cépages locaux

Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique

Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux

Pressurage doux et sélection des jus

Contrôle des températures de fermentation 

Elevage sur lies fines

Limitation des ajouts de sulfites

Dégustation

Robe rose clair aux reflets saumon.

Le nez développe des notes de fraises des bois 

L'agitation laisse apparaitre des notes d'agrumes et de fraise

L'attaque est vive, sur le fruit

Le milieu de bouche est volumineux et équilibré

La finale est longue, acidulée et gourmande

Potentiel de garde

Produit de saison par excellence, A consommer dans l’année

Conditionnement

Bag in Box 5 Litres

Bag in Box 10 Litres

Caisse de 6 Bouteilles 75cl

Bouchage capsule à vis ou liège

Pour les clients professionnels uniquement

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#domainedecastelnau

Tel: 00 33 4 67 98 16 19  |  Email: castelnau1@wanadoo.fr

Domaine de Castelnau, 32 Avenue de Pézenas, 34120 Castelnau-de-Guers

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

 

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