VIGNOBLE

Densité de plantation 4000 pieds par hectares.

Mode conduite : palissage haut en taille Guyot.

Terroir : Coteaux argilo-calcaires

VINIFICATION

100% Cépage MUSCAT PETIT GRAIN

Vinification faisant appel à des procédés à la fois ancestraux et modernes : récolte mécanique de nuit pour la préservation du potentiel qualitatif des raisins ;

Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux ;

Pressurage doux et sélection des jus ;

Travail de vinification réalisé à l’abri de l’air pour une préservation optimale des arômes ;

Maîtrise des températures de fermentation ;

Les raisins issus des différentes parcelles sont vinifiés séparément afin de préserver la typicité de chaque vigne et permettre des assemblages originaux ;

Elevage de six mois en barriques de chêne américain de chauffe moyenne pour partie et en cuve.

Filtration stérile du vin avant mise en bouteille garantissant une conservation optimale du vin en bouteille.

DEGUSTATION

Robe jaune aux reflets verts.

Le premier nez développe des flaveurs fruitées de banane, d’agrume. L’agitation laisse apparaître des notes citronnées et pétale de rose typiquement muscatées.

L’attaque est vive, sur le fruit, suivie d’un milieu de bouche équilibré volumineux et frais. La rétro olfaction offre un bouquet d’arômes agrume et muscat.

GASTRONOMIE

La cuvée MUSCAT SEC 2010 s’appréciera à l’apéritif et en accompagnement de fruits de mer.

POTENTIEL DE GARDE

A boire dans l’année.