VIGNOBLE

Densité de plantation 4000 pieds par hectare.
Mode conduite : palissage haut en taille Guyot.
Terroir : Terres argilo sableuses.

VINIFICATION

100% Cinsault

Vinification faisant appel à des procédés à la fois ancestraux et modernes : récolte mécanique de nuit pour la préservation du potentiel qualitatif des raisins ; Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux ; Pressurage doux et sélection des jus ; Travail de vinification réalisé à l’abri de l’air pour une préservation optimale des arômes ; Maîtrise des températures de fermentation ; Filtration stérile du vin avant mise en bouteille garantissant une conservation optimale du vin en bouteille.

DEGUSTATION

Robe rose clair aux reflets violine.

Le premier nez développe des flaveurs fruitées de banane et de fraise. L’agitation laisse apparaître des notes de groseilles et d’agrumes.

L’attaque est vive, sur le fruit, suivie d’un milieu de bouche volumineux mais équilibré. La rétro olfaction offre un bouquet de fruits de fruits exotiques, litchies, mangue.

La finale est persistante et doucereuse.

GASTRONOMIE

La cuvée ROSE CINSAULT 2010 sera idéale pour accompagner une salade garnie ou un apéritif estival.

POTENTIEL DE GARDE

A boire dans l’année.